Hefeweissbier（ヘフェヴァイスビア）
- ヴァインシュテファン
- ヴァイツェン
- アルコール度5.4度
酵母入りの小麦ビール（白ビール）。
ヴァイツェン、ヴァイスとも呼ばれている。
2005年ロンドンで行われた「世界ビール大会」の「小麦ビール部門」で金賞を受賞（IBC2005）。
「SWIMMING YEAST」という特殊な酵母を使用しているので自然な酵母の濁りをもち、酵母がなかなか沈殿しない。
また酵母の「苦味・えぐみ」が無くふわふわとビール中に漂っている。
少し甘口の「ヴァイスビール」。
ヴァイエンシュテファンを代表するビールです。
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