Weihenstephan Korbinian（ヴァイエンシュテファン・コルビニアン）☆ドイツ ビールのおすすめ

コルビニアンはドイツで毎年一回年末から年始にかけてだけ醸造される季節限定のストロングダークビール。
8世紀にヴァイエンシュテファン修道院を創設した聖コルビニアンの名前を冠する歴史のあるビール。
4月のイースター（復活祭）の前の断食の時期に食べる代わりとしても飲まれてきた由緒正しきビール。

ドイツ、ミュンヘンの郊外に位置するフライジングという小さな町に世界最古の醸造所として存在する。
8世紀前半に聖コルビニアンがＦｒｅｉｓｉｎｇフライジングの町のはずれに位置するヴァインシュテファンの丘に修道院を設立。
創設当時からビールを醸造していたかは定かではない、少なくとも768年には、醸造が行われていたよう。
修道院内でホップが栽培されており、栽培者に対して収入の10%を修道院に納めるように命ずる証文が残っているからです。
これが現在に残るホップ入りビールの記録では最古といわれるもの。

あらまし
ドイツBayern（バイエルン）州南部にあるFreising（フライジンク）の街。
725年、Der heilige Korbinian（聖コルビニアン）が12人の連れとともにこの街にあるNa"hrberg （ネールベルク）の丘にベネディクト派修道院を作った。

その歴史もさることながらミュンヘン工科大学と共同開発している最新の醸造技術により生み出される味わいは世界中のビールファンをとりこににしています。