ドイツビールの飲み方

ドイツビールをおいしく飲むためには、泡が命。 温度、グラス、注ぎ方できめ細かい泡を作る。 泡は外へ逃げようとす・・・

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ドイツ語で「乾杯」を「プロスト（Prost）」「プロジット(Prosit)」「ツム　ヴォール(Zum Wohl・・・

「乾杯」の続きを読む

始めはゆるやかに、次第に勢いよく、泡ができはじめたら、再びゆるやかに注ぐのがコツ。 グラスへのつぎたしは、 前・・・

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ビールの泡は、おいしさを守るふたの役割をしている。 外へ逃げようとする炭酸ガスをおさえ、空気とふれてビールの味・・・

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グラスはきれいに洗浄する。 グラスに油膜がついていると泡持ちが悪くなるので、グラスは中まできれいに洗い、自然乾・・・

「グラス」の続きを読む

夏は6～8度、冬は10～12度。 グラスを冷やしておくと、飲みごろの温度を保ち、一層おいく飲める。 ビールが冷・・・

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